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환경과 건강: 플랜트 베이스드 식품(Plant-based Foods)혁명카테고리 없음 2023. 11. 4. 16:47
최근 환경을 생각하며 건강한 미래를 추구하는 Plant based foods가 많은 관심을 받고 있습니다. 식물성 식품이 어떻게 우리의 건강과 지구 환경에 긍정적인 영향을 미치는지, 그 역사와 현재의 동향을 살펴보겠습니다. 이번 포스팅에서는 이와 관련 플랜트 베이스드 식품의 미래, 그리고 식품 연구자의 시선에서 어떻게 혁신이 일어나고 있는지 알아보겠습니다. 플랜트-베이스드 식품의 정의와 역사: 정의 플랜트-베이스드 식품은 주로 식물성 원료에서 만들어진 제품을 의미합니다. 이러한 제품은 동물성 식품 대신 식물성 식재료를 사용하여 제조되며, 육류, 유제품 및 다른 동물성 식품을 대체할 수 있습니다. 이러한 식품은 건강한 라이프스타일을 추구하거나 지구 환경에 대한 인식이 높아진 소비자에게 인기가 있습니다. 역..